Bruschelle Party con pomodoro e ricotta salata

Bruschelle Party con pomodoro e ricotta salata
  • Ingredienti per: 4 persone

Cosa

  • 8 Bruschelle Party

  • 8 pomodori maturi

  • 1 mazzetto di basilico

  • 2 spicchi d’aglio

  • q.b. olio extra vergine d’oliva

  • 100 g di ricotta salata

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

Come

Lava e monda i pomodori, tagliali a metà, elimina i semi e mettili in un colapasta cosparsi di sale in modo che perdano l’acqua. Lava e monda il basilico e, dopo averlo sgocciolato spezzettalo grossolanamente. Infine sbuccia e trita l’aglio finemente. Taglia a dadini i pomodori  e uniscili al basilico e l’aglio tritato.  Condisci con 4 cucchiai di olio e aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola il tutto per insaporire. Tosta le Bruschelle in una padella o su una griglia ben calda e farciscile con la dadolata di pomodori . Aggiungi quindi una spolverata di ricotta salata per ottenere quel tocco di sapore e colore in più.