Preparazione:

• 1

  Pulite gli asparagi, tagliate le punte e fatele saltare in padella con un filo di olio.

• 2

  In un pentolino aggiungete l’uovo, versate dell’acqua e portatela ad ebollizione. Dopo 10 minuti, togliete l’uovo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

• 3

  Aprite l’avocado incidendolo a metà, rimuovete il nocciolo utilizzando un cucchiaio e staccate la polpa dalla buccia. Una volta rimossa la polpa, tagliatela a fette.

• 4

  Prendete l’American Sandwich Integrale e fatelo tostare a piacimento. Adagiatevi il salmone crudo, l’avocado, l’uovo, e le teste degli asparagi. Infine condite aggiungendo il pepe a piacimento.