Il mondo del pane

Come preparare la panzanella

15 giugno 2017

La panzanella: come prepararla

La ricetta della panzanella trova le sue origini in Toscana e il suo nome sembrerebbe derivare dall’unione di due parole: pane e zanella (zuppiera). Leggi di più »

Il giro del mondo in 5 panini

19 maggio 2017

Il giro del mondo in 5 panini

Il pane è uno degli alimenti più consumati al mondo: tante sono le tipologie d’impasto che si trovano e tante sono le forme che assumono. Il pane comune si prepara con pochi ingredienti, come la farina, l’acqua, il sale e il lievito, ma per creare un prodotto del tutto differente, basta utilizzare una macina diversa e aggiungerci qualche ingrediente in più.
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Come conservare il pane da tramezzini più a lungo

21 aprile 2017

Come conservare il pane da tramezzini più a lungo

Alzi la mano chi almeno una volta si è ritrovato con il pane da tramezzini secco!
È un vero peccato aver preparato il ripieno perfetto e trovarsi solo del pane da tramezzini mal conservato, che quindi ha perso la sua famosa sofficità.
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Pane sospeso

13 marzo 2017

Il “pane sospeso”, la bontà di un piccolo gesto

A Napoli è sempre stata diffusa l’usanza del “caffè sospeso” una pratica che prevede di andare in un bar e pagare un caffè in più da lasciare in regalo alla prossima persona che vorrà consumarne uno. Lo scopo? Un semplice gesto di gentilezza che può cambiare la giornata a uno sconosciuto.
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Metodo Tang Zhong

23 febbraio 2017

Tang Zhong: la semplicità della morbidezza

Come preparare in casa dei prodotti da forno dall’irresistibile sofficità? Una risposta potrebbe essere il Tang Zhong, un particolare metodo che permette di realizzare dei panificati molto soffici e leggeri partendo solamente da acqua e farina perché l’ingrediente segreto è la semplicità!

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Le certificazioni di Morato Pane

27 gennaio 2017

Sforniamo… certificazioni!

Per noi di Morato creare prodotti buoni non era sufficiente, ed è per questo che abbiamo lavorato affinché fossero certificati la sicurezza dei nostri prodotti, il nostro impegno e l’adozione di modalità produttive biologiche. Cosa significa? Continua con la lettura.

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7 idee per riciclare la mollica di pane in modo creativo

13 dicembre 2016

7 idee per riciclare la mollica di pane in modo creativo

Pane raffermo? Non buttarne via la mollica perché puoi riutilizzarla in modo davvero pratico sia come ingrediente in cucina sia come rimedio naturale e fai-da-te per le pulizie. Scopri di seguito 7 idee per riciclare al meglio la mollica di pane raffermo.

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Differenze tra pancarre e pane da tramezzino

6 dicembre 2016

Pancarrè e pane da tramezzino: trova le differenze

C’è chi usa il pancarrè per preparare degli stuzzicanti tramezzini e c’è chi usa il pane da tramezzino per dei fragranti toast. La cucina è sì lo spazio per dare libero sfogo alla propria creatività, ma per delle ricettine davvero impeccabili puoi ricorrere alla tradizione, così il risultato è sempre assicurato.

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La storia del tramezzino

2 dicembre 2016

Panini d’Italia: la storia del tramezzino

Torino, 1925. Nel Caffè Mulassano di Piazza Castello c’è una gustosissima novità. Sembra il classico sandwich all’inglese da sbocconcellare con un tè, invece è un panino tutto nuovo che parla italiano. È il tramezzino!

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